L’americana Francine Segan, esperta di cucina italiana e storica del cibo, sarà in Emilia Romagna dal 6 al 12 aprile per un tour enogastronomico di 1 settimana che servirà a preparare una conferenza sulle eccellenze della cucina emiliano romagnola, in programma a Washington il prossimo ottobre, presso il Smithsonian Institute and Museum. Articoli e reportage del tour troveranno ospitalità anche sul portale www.msn.com e sulla rivista Saveur, bimestrale di viaggi ed enogastronomia.
Al centro del tour della Segan sarà il turismo dell’esperienza emiliano romagnolo lungo la ‘Via Emila’, che ha proprio nell’enogastronomia uno dei suoi punti di forza.
La prima tappa del tour, nel pomeriggio del lunedì di Pasqua (6 aprile), sarà a Fanano per assistere alla ‘Festa del Coccin Coccetto’ dove due sfidanti picchiano tra loro le punta delle loro uova sode e, il possessore dell’uovo che si rompe per primo, perde la sfida e deve cedere il proprio uovo al vincitore. Il giorno successivo la visita proseguirà a Modena con tappe nel centro storico al Mercato Albinelli, in una crescenteria’, in un’acetaia di produzione di Aceto Balsamico Trazionale Dop. Nel pomeriggio, prima del trasferimento a Ferrara, Francine Segan intervisterà lo chef Massimo Bottura.
La giornata di mercoledì 8 aprile sarà dedicata a Ferrara con tappe in uno storico panificio per carpire i segreti della famosa ‘Coppia Ferrarese’ e nei luoghi della Ferrara ebraica. Prima del ritorno a Bologna, andrà alla scoperta del centro storico, Patrimonio Unesco, in bicicletta.
Il tour regionale riprenderà nel pomeriggio del 9 aprile ad Anzola Emilia con la visita del ‘Carpigiani Gelato Museum’, tempio dedicato alla storia, cultura e tecnologia del gelato artigianale e, in serata si sposterà a Bologna per incontrare con lo chef Ivan Poletti del ristorante ‘Cantina Bentivoglio’.
Il giorno dopo, venerdì 10 aprile, Segan farà tappa per una degustazione di vini in un’azienda vitivinicola della zona di Faenza, quindi si trasferirà a Casa Artusi di Forlimpopoli dove sarà coinvolta in un corso di cucina sulla preparazione della Piadina Romagnola, e sosterà per il pranzo. Nel pomeriggio la Segan raggiungerà Cesena per una visita del centro storico ed alla Biblioteca Malatestiana, quindi sosterà per una cena a base di prodotti tipici all’Osteria Michiletta.
Sabato 11 aprile Francine Segan visiterà, in Valmarecchia, il borgo medioevale di San Leo e ‘Le vedute rinascimentali’: parteciperà ad una visita guidata presso alcuni ‘balconi attrezzati’ per ammirare i paesaggi del Montefeltro. Dopo il pranzo in un ristorante di Pennabilli è previsto il trasferimento a Rimini per la visita del centro storico, e successivamente una sosta al Tempio Malatestiano. Domenica 12 aprile, Francine Segan farà ritorno negli Stati Uniti.
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