La Asur marchigiana intima ai bed & breakfast di equipararsi a “industrie alimentari”, poiché distribuiscono la prima colazione. Così le norme di autocontrollo (haccp) tipiche di ristoranti e alberghi dovrebbero essere applicate anche ai bed & breakfast, realizzati in civili abitazioni, e con un numero di ospiti che raramente raggiungono le 5 o 6 unità. “Una norma che non trova riscontro né all’interno della legge regionale delle Marche, né in quella nazionale – dice Gemma Poverini, titolare di uno degli storici bed & breakfast di Osimo – che prevede un’ammenda fino a 6.100 euro e l’adeguamento entro maggio 2007. Chiuderemo tutti quanti”. Così se i bed & breakfast rischiano la chiusura entro un paio di mesi, il 3 marzo, giorno del B&B Day in tutta Italia, le strutture marchigiane potrebbero lavorare per l’ultima volta. Intanto è già partita la mobilitazion. Per informazioni [email protected].
