Tutto pronto ad Alba per l’87^ ‘Fiera del Tartufo’

Alba si prepara alla 87^ edizione della ‘Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba’, in programma dal 7 ottobre al 26 novembre. Un appuntamento quest’anno all’insegna del design, dei gemellaggi, e della candidatura del tartufo a patrimonio immateriale dell’umanità Unesco.

Il taglio del nastro è fissato per venerdì 6 alla presenza del ministro delle Infrastrutture e dei Trasporti, Graziano Delrio.

“Il tartufo è un prodotto nobile, ma non è snob – ha detto Andrea Olivero, viceministro delle Politiche agricole – perché traina gli altri prodotti agricoli. In Fiera vedremo tutte le bellezze agricole delle Langhe, dalle nocciole ai grandi vini, bollicine Metodo Classico d’Alta Langa comprese. Il tartufo – ha sottolineato – è il miglior testimone di un ambiente sano, ben praticato dai suoi cittadini. Questo prodotto d’eccellenza tiene un territorio pulito, ed è il miglior biglietto da visita delle Langhe e dell’Italia tutta, perché mette in luce una bellezza emozionante”.
Nei due mesi di fiera, con 8 weekend da alta stagione ad Alba, il tartufo attirerà gourmand da tutto il mondo. Quest’anno gli chef stellati Ugo Alciati e Flavio Costa fonderanno il Tartufo Bianco d’Alba con elementi altrettanti unici della cucina internazionale: le ostriche, il manzo di kobe, il caviale, il foie gras, lo Champagne e il Barolo. Il ricavato di questi menu da sogno sarà destinato al progetto ‘Breathe the Truffle’, che mira a tutelare le tartufaie, il paesaggio e l’ambiente naturale.
Tra i visitatori più attesi “ci sarà il sindaco di Norcia – ha annunciato Maurizio Marello, sindaco di Alba, -,a consolidare lo storico gemellaggio tra territori dei tartufi bianchi e neri, ma anche per dirci come sono stati spesi i soldi della solidarietà. Alba vuol dare inoltre un segnale di apertura col gemellaggio con la capitale turca delle nocciole. In Fiera sono confermate le presenze di Chieri, della Città di Parma e della Regione Basilicata”.

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