Trapani e Vercelli, al via il gemellaggio gastronomico

Lunedì il primo convegno sul pesce dimenticato e i prodotti vercellesi

Riflettori puntati sul gemellaggio turistico ed enogastronomico tra le province di Trapani e Vercelli. Partirà infatti il prossimo lunedì a Quinto Vercellese il primo convegno di studio, promozione e sperimentazione gastronomica sul pesce dimenticato in abbinamento ai prodotti vercellesi. "Parlare di pesce dimenticato – spiega Massimo Camandona, assessore all'Agricoltura della Provincia di Vercelli – significa educare il consumatore alla riscoperta di un patrimonio dal ricchissimo valore nutritivo oggi sottovalutato, attraverso la promozione delle produzioni ittiche locali considerate di minor pregio commerciale (alici, sardine, sgombri, sauri), che rappresentano un patrimonio storico, naturalistico e gastronomico assolutamente unico e che meritano di essere riscoperti".  Alla giornata di Quinto è prevista la presenza del presidente della Provincia di Trapani, Antonio D'Alì.

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